Gâteau au tiramisù
🛒 Ingrédients
- 175 g sucre
- 175 g farine
- 1.5 cuillère à café levure chimique (soit 1/2 sachet)
- 4 cuillères à soupe Liqueur de café ou d'Amaretto
- 1 verre amaretto
- 175 g margarine (ou de beurre)
- 3 oeufs
- 4 cuillères de café de café instantané dissous dans 2 cuillères à café d'eau chaude
- 85 g nappage chocolat
- 250 g mascarpone
- 85 g sucre en poudre
- 1 nappage chocolat
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 170°C.
-
2
Faire fondre la margarine et la mélanger au sucre. Ajouter la farine et la levure. Verser ensuite les œufs légèrement battus, le café et le chocolat râpé grossièrement.
-
3
Verser le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 45 minutes.
-
4
Sortir le gâteau et le retourner sur une grille. Laisser refroidir.
-
5
Retourner le gâteau et y faire quelques trous. Verser la liqueur et laisser reposer au moins 15 minutes.
-
6
Garnir d'une sauce réalisée avec le mascarpone, l'Amaretto et le sucre. Napper de chocolat râpé et de cacao.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.