Gâteau au vin blanc de ma grand-mère
🛒 Ingrédients
- 300 g sucre
- 300 g farine
- 1 verre huile (15 cl)
- 1 sachet levure chimique
- 5 g outtes de vanille
- 4 oeufs
- 1 verre vin blanc (15 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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2
Séparer les blancs des jaunes.
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3
Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter les gouttes de vanille, le verre d'huile, le vin blanc, la farine (préalablement mélangée avec la levure) et enfin, incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.
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5
Beurrer et fariner un moule, y verser la préparation.
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6
Mettre au four en surveillant la cuisson. Le gâteau va monter et dorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.