Gâteau au yaourt et pâte d'amandes
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre tendre
- 125 g farine
- 1 sachet levure
- 150 g yaourt (au choix, nature, noisette, vanille, citron...)
- 1 cuillère de vanille liquide
- 125 g sucre en poudre
- 125 g amandes en poudre
- 3 oeufs (4, s'ils sont petits)
- 125 g pâte d'amande en cubes
- lait
- 1 poignée amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 6).
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2
Beurrer un moule à cake, le fariner, puis ôter l'excedent de farine en tapotant le moule au dessus de l'évier.
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3
Battre le beurre en pommade avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Puis, ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition; ajouter la poudre d'amandes et le yaourt.
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5
Ajouter la farine tamisée avec la levure, bien mélanger. Si le mélange parait trop épais, ajouter quelques cuillères de lait.
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6
Ajouter la pâte d'amandes en dés.
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7
Verser dans le moule, parsemer d'amandes effilées (ou concassées), et enfourner pendant 1 h; vérifier la cuisson avec un couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.