Gâteau au yaourt et pruneaux
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- rhum (ou autre alcool)
- 500 g pruneau dénoyauté
- 4 oeufs
- 2 yaourts natures
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs, farine, sucre, levure, sucre vanillé, yaourt et le rhum.
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2
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige (bien ferme).
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3
Préchauffer votre four à 180°C.
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4
Dénoyauter les pruneaux et les rouler dans la farine.
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5
Incorporer délicatement le mélange dans les blancs en neige. Une fois bien mélangé, mettre les pruneaux et mélanger délicatement.
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6
Beurrer votre moule et verser le mélange en éparpillant les pruneaux sur toute la surface du moule.
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7
Mettre au four température 180 degrés pendant 40mn (ne pas ouvrir le four pendant la cuisson).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.