Gâteau au yaourt glaçage chocolat blanc & framboises
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau
- 320 g farine
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 179 g beurre tendre
- 300 g sucre
- 90 g chocolat blanc en morceaux ou en pépites
- 3 oeufs à température ambiante
- 250 g yaourt
- 0.5 jus de citron
- 1 barquette de framboises
- Pour le glaçage
- 140 g chocolat blanc en morceaux
- 15 cl crème liquide
- 2 barquettes de framboises
👨🍳 Préparation
-
1
Verser le beurre, le sucre, la farine, le sel et la levure, battre afin que la texture soit homogène.
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2
Ajouter les oeufs et le yaourt, battre.
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3
Ajouter le chocolat et les framboises, mélanger délicatement.
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4
Verser dans le moule à Bunt cake et faire cuire 45 min à 180°C.
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5
Glaçage : Faire bouillir la crème.
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6
Dès que la crème bout, sortir du feu et laisser tiédir quelques minutes puis et verser le chocolat blanc. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
-
7
Verser le glaçage sur le dessus du gâteau, laisser le glaçage couler dans les rigoles du gâteau pour faire joli. Décorer le dessus du gâteaux avec des morceaux de framboises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.