Gâteau au yaourt, jambon et haricots
🛒 Ingrédients
- 2 pots farine
- 1 pot lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe rase d' huile d'olive
- 1 sachet levure chimique
- 2 tranches jambon
- 1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
- 2 oeufs
- 1 g rosse poignée de haricots verts
- 1 g rosse poignée de raisins secs
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un saladier, verser le yaourt nature, 2 pot de yaourt de farine, 1 pot de yaourt de lait, le sachet de levure et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
-
2
Casser les œufs dans le saladier.
-
3
Tailler en petits carrés le jambon et les haricots et mettre dans le saladier.
-
4
Mélanger le tout énergiquement.
-
5
Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de farine si au contraire il est trop compact y incorporer un peu de lait.
-
6
Mettre la préparation dans un moule et enfourner à 250°C (thermostat 5) pendant 30 minutes.
-
7
Le gâteau est prêt lorsque la lame du couteau ressort propre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.