Gâteau au yaourt, nappage chocolat blanc et spéculoos
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau au yaourt :
- 2 pots farine
- 1 paquet de levure
- 0.75 pot huile
- 1 yaourt nature ou sucré
- 1 pot cassonade
- 3 oeufs
- Pour le nappage :
- Ingrédient incontournable 0.5 chocolat blanc dessert
- Ingrédient incontournable
- 0.5 chocolat blanc dessert
- 20 cl crème fraîche
- 6 spéculoos
👨🍳 Préparation
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1
Pour le gâteau au yaourt :
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2
Préchauffer le four à 200°C.
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3
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans l'ordre.
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4
Mettre le mélange dans un moule à manqué et le faire cuire environ 45 min à 200°C.
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5
Pendant ce temps effectuer le nappage :
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6
Monter la crème fraîche en chantilly avec un batteur.
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7
Râper le chocolat blanc et le faire fondre au bain marie jusqu'à l'obtention d'un chocolat fondu lisse.
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8
Retirer la casserole du feu et y ajouter la crème.
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9
Mixer des biscuits de spéculoos.
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10
Lorsque le gâteau est cuit, le napper du mélange chocolat blanc-crème et le recouvrir ensuite de spéculoos mixés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.