Gâteau au yaourt noisette chocolat et farine de châtaigne
🛒 Ingrédients
- 1 pot farine
- 0.75 pot sucre roux
- 0.5 pot beurre fondu
- 1 sachet levure
- 1 pincée bicarbonate (facultatif)
- Ingrédient incontournable 30 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 30 g chocolat
- 1 pincée sel
- 1 yaourt nature (même un 0%), le pot sert de mesure
- 1 pot farine de châtaigne
- 1 pot poudre de noisette
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café cacao non sucré en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger ensemble les deux farines tamisées, ainsi que la poudre de noisette, le sucre, la levure et le bicarbonate.
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3
Faire un puit au centre du mélange et y ajouter le beurre fondu, les oeufs et le yaourt.
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4
Séparer la pâte obtenue en deux parties égales. Ajouter le cacao et les pépites dans une partie et laisser l'autre nature.
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5
Beurrer un petit moule à cake (ou à manqué) sauf si vous utilisez un moule en silicone.
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6
Et verser alternativement de la pâte nature puis de la pate au chocolat jusqu'a épuisement.
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7
Enfourner alors dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 35 min.
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8
Laisser refroidir puis démouler le cake et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.