Gâteau au yaourt pistache et fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 1 pot yaourt
- 120 g sucre
- 180 g farine
- 1 cuillère à soupe maïzena ou de fécule de pomme de terre
- 0.5 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe huile (ou de beurre fondu)
- 2 oeufs
- 100 g pistaches décortiquées
- 3 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Utiliser un moule de 22 cm de diamètre ou des moules individuels (pour 10 moules).
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2
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5), mixez les pistaches avec la fécule.
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3
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en mousse.
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4
Ajoutez le yaourt, l'huile, l'eau de fleur d'oranger puis la farine avec la levure et les pistaches à la fin, gardez-en 1 cuillère pour saupoudrer sur la surface du gâteau.
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5
Versez dans le moule et laissez cuire environ 20 min.
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6
Laissez refroidir 5 min et démoulez, saupoudrez de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.