Gâteau aux abricots
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 150 g farine
- 150 g beurre fondu
- 100 g sucre
- 6 abricots au sirop pour la décoration
- 8 blancs d'oeuf
- 0.5 pot confiture d'abricot
- 2 blancs d'oeuf pour la meringue
👨🍳 Préparation
-
1
Battre les blancs en neige ferme. Incorporer avec precaution le sucre tout en remuant, puis la farine et enfin le beurre fondu.
-
2
Mettre à four chaud 1 h dans moule a charlotte beurré.
-
3
Lorsque refroidi (le lendemain si possible), couper le gâteau en 2 et tartiner les tranches de confiture d'abricot.
-
4
Faire une meringue avec les 2 blancs d'oeuf battus et le sucre. Badigeonner le gâteau de la préparation et mettre quelques abricots sur le dessus.
-
5
Mettre a four doux dans un plat allant au four (thermostat 1) pendant 1h, pour que la meringue durcisse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.