Gâteau aux abricots de Véro
🛒 Ingrédients
- 500 g abricot frais mûrs
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs selon leur grosseur
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Laver et essuyer les abricots, puis les couper en deux.
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3
Faire fondre le beurre au bain-marie, le réserver.
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4
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer ensuite les œufs un à un, puis le beurre fondu.
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5
Disposer les abricots dans un moule à manqué (Ø 22 cm), partie coupée vers le haut.
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6
Verser la préparation sur les fruits et cuire pendant 30 min à four chaud.
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7
Attendre quelques minutes, puis retourner sur une grille.
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8
Servir froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.