Gâteau aux abricots et à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 sachet levure
- 1 g rosse boîte d' abricot
- 50 g beurre tendre
- 125 g noix de coco rapée
- 3 cuillères à soupe lait ou de crème fraîche
- 1 oeuf entier
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sucre, l'huile, le lait, l'oeuf, le sucre vanillé et la levure.
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2
Etaler le mélange dans un moule beurré.
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3
Déposer dessus les fruits.
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4
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que les bords soient dorés (environ 20 min).
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5
Pendant ce temps, mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf.
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6
Y ajouter la noix de coco.
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7
Etaler ce mélange sur le gâteau.
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8
Remettre à cuire une dizaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.