Gâteau aux amandes
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre doux
- 200 g farine de blé
- 250 g sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 125 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 3 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes, le sucre et 1 oeuf entier. Faire blanchir.
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2
Rajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes.
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3
Monter les blancs en neige, puis incorporer délicatement dans la préparation.
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4
Ajouter la farine par petites doses tout en mélangeant.
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5
Incorporer la préparation dans un moule et mettre au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.