Gâteau aux amandes et au rhum
🛒 Ingrédients
- 40 g maïzena
- 1 cuillère à café levure chimique
- 4 cuillères à soupe rhum
- 100 g sucre
- 100 g amandes en poudre
- 120 g beurre salé
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
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2
Beurrer un moule à manqué ou à cake.
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3
Faire fondre le beurre.
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4
Dans un bol mélanger dans l'ordre suivant:
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5
- le sucre et le beurre fondu
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6
- la maïzena,la poudre d'amandes
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7
- les oeufs entiers et la levure
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8
- 2 cuillerées à soupe de rhum
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9
Verser la pâte dans un moule beurré.
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10
Enfourner pour 30 minutes.
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11
Vérifier le cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir à peine humide.
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12
Démouler.
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13
Badigeonner le gâteau chaud du mélange de 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe d'eau.
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14
Laisser refroidir toute la nuit,c'est encore meilleur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.