Gâteau aux amandes et aux noix
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 125 g beurre
- 70 g sucre semoule
- 1 sachet levure
- 20 cl crème fraîche
- 4 oeufs
- 1 pincée cannelle en poudre (selon votre goût)
- 4 sachets sucre vanillé
- 70 g amandes
- 70 g cerneau de noix
- 40 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Allumer votre four pour qu’il soit bien chaud.
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2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, mettre les noix et les amandes dans un robot et faire tourner jusqu’à ce que tout soit moulu (vous pouvez laisser des morceaux si vous préférez).
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3
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, la cannelle en poudre, le sucre et les œufs.
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4
Incorporer le beurre fondu, et les œufs bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
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5
Y incorporer ensuite le mélange amande et noix, bien mélanger.
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6
Ajouter la crème mélangé, puis incorporer le lait.
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7
Beurrer un moule à manqué, verser la préparation et mettre au four (thermostat 2) cela doit cuire doucement (60 à 80 min).
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8
Sortir du four, laisser refroidir, déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.