gâteau aux amandes et confiture
🛒 Ingrédients
- 140 g beurre tendre
- 50 g farine avec levure incorporée
- 85 g sucre
- noix
- 2 oeufs
- 150 g amandes en poudre
- 1 tasse de confiture (voir notes ci-dessous)
- amandes
- noisettes concassées
👨🍳 Préparation
-
1
Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes et la farine.
-
2
Verser dans un moule rond ou carré beurré, lisser la surface.
-
3
Réchauffer la confiture au micro-ondres (quelques secondes) pour la liquéfier, l'étendre sur le gâteau.
-
4
Saupoudrer de noix (et/ou noisettes, et/ou amandes) pour bien couvrir la confiture.
-
5
Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.