Gâteau aux amandes sans farine sans beurre et sans sucre
🛒 Ingrédients
- 100 g purée d'amande
- 200 g amandes en poudre
- 50 g amandes ( facultatif )
- 4 oeufs
- 120 ml sirop d'agave ou de miel, au choix
- 50 ml lait d'amande
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four 5-10 minutes à 200 degrés C thermostat 6.
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2
Dans un grand saladier, mélanger vigoureusement la purée d'amande avec le lait d'amande en essayant de la rendre moins compacte.
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3
Y ajouter le sirop d'agave (ou le miel , au choix)
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4
Verser la poudre d'amande et le croquant d'amande.
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5
Casser les 4 œufs dans le saladier.
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6
Mélanger le tout vigoureusement.
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7
Verser dans un moule à gâteau.
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8
Enfourner pour 15 minutes. Surveiller la cuisson.
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9
Attendre que ça refroidisse un peu avant de démouler.
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10
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.