Gâteau aux araignées
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 125 g farine
- 200 g crème fraîche
- 125 g chocolat en poudre sucré
- 250 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- Pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 0.75 plaque de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 0.75 plaque de chocolat
- beurre + 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Pour les araignées :
- Ingrédient incontournable chocolat
- chocolat
- cookie
- rouleau de réglisse
- Pour la toile d'araignée :
- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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Préparation du gâteau :
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2
Au batteur, fouettez les oeufs et le sucre pendant 5 min. Ajoutez le banania, la farine, puis la crème en battant.
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3
Versez le tout dans un moule à manqué beurré, et enfournez à 180°C (th 6). Surveillez la cuisson, l'intérieur du gâteau doit rester moelleux.
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4
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau. Ajoutez le beurre et la crème en fin de cuisson pour obtenir un mélange bien lisse et brillant.
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5
Démoulez le gâteau et le recouvrir du nappage en essayant de l'uniformiser; laissez sécher.
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6
Pendant ce temps, préparez les araignées :
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Découpez dans les rouleaux de réglisse 8 morceaux de 5 cm de long (=pattes).
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8
Trempez le dessus du cookies dans le chocolat, posez-le sur une feuille de papier sulfurisé et posez les 8 pattes sur le pourtour du biscuit.
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9
En séchant, le chocolat fixera les pattes de l'araignée; recommencez autant de fois que d'araignées souhaitées.
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10
Astuce : vous pouvez faire des bébés araignées avec des mini cookies et des pattes plus courtes et plus fines.
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Quand le glaçage du chocolat est sec, préparez la toile d'araignée en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf au batteur.
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Puis, avec une seringue à patisserie, dessinez la toile. Vous pouvez aussi faire les yeux de l'araignée avec ce fondant.
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Lorsque la toile est sèche, posez les araignées sur et/ou autour du gâteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.