Gâteau aux carottes nappage 'cream cheese' (recette hollandaise)
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 4 carottes
- 150 g sucre
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 150 g beurre salé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
- Pour le nappage:
- 50 g beurre salé
- 100 g cream cheese ' (St Moret)
- 120 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Pour le gâteau :
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2
Préchauffer le four à 180°C.
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3
Râper puis mixer les carottes.
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4
Faire fondre le beurre.
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5
Mélanger le beurre fondu, les carottes mixées, le sucre et les oeufs.
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6
Verser la farine mélangée à la levure petit à petit.
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7
Ajouter la cannelle.
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8
Mettre au four pendant 45 mn à 180°C .
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9
Laisser refroidir une heure.
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10
Pour le nappage :
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11
Ramollir le beurre.
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12
Ajouter cream cheese, sucre glace et sucre vanillé.
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13
Napper le gâteau.
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14
Laisser refroidir 15 mn au frigo...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.