Gâteau aux carottes végétalien
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1.5 sachet levure chimique
- 10 cl huile végétale
- 300 g carotte râpées
- 0.5 cuillère à café gingembre
- 180 g cassonade
- 12.5 cl lait de soja
- 60 g noix de pécan concassées
- 100 g raisins secs
- 1.5 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Mélanger la farine, levure, sucre, huile, lait de soja, épices et citron, puis ajouter les noix, les carottes et les raisins.
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3
Mélanger le tout et verser dans un moule huilé.
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4
Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un couteau fin dans le gâteau : il ne doit pas y avoir de pâte collée à la lame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.