Gâteau aux cerises et à la liqueur de noyau de Vernon
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 75 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe Liqueur de noyau de Vernon
- 175 g cerises dénoyautées (fraîches ou conserve)
- 60 g beurre demi-sel
- 60 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1 petite poignée d' amandes effilées
- 1 cuillère à café sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Préparer le beurre en pommade, ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes.
-
3
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
-
4
Ajouter les jaunes au mélange. Ajouter la farine. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
-
5
Ajouter les cerises, mélanger délicatement pour conserver les cerises entières.
-
6
Beurrer le moule, y verser le mélange et parsemer d'amandes effilées.
-
7
Enfourner pour 1/4 d'heure pendant 20 minutes.
-
8
Sortir du four. Saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir pour la dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.