Gâteau aux cookies
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 100 g beurre
- 0.5 sachet levure
- 70 g farine
- 200 g cookie industriels
- 75 g cassonade
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Séparer les blancs des jaunes.
-
3
Émietter les cookies grossièrement, et les mettre dans un saladier avec la farine.
-
4
Faire fondre le beurre y ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs.
-
5
Verser ce mélange avec les cookies et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
-
6
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes (astuce : y ajouter trois cuillères à soupe d'eau pour un chocolat parfaitement lisse).
-
7
Une fois fondu y ajouter la crème. Déverser le liquide chocolaté sur le mélange avec les cookies.
-
8
Mettre le tout dans un moule, puis enfourner au four pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.