Gâteau aux éclats de marrons et de chocolat
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g crème fraîche épaisse
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 200 g marrons déjà cuits et décortiqués (surgelés ou en boîte)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélanger la farine, le sucre, la crème fraîche, les œufs, la levure et le sel.
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3
Concasser les marrons en petits morceaux et les ajouter à la pâte. Mélanger.
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4
Verser une bonne moitié de la pâte dans un moule à quatre-quarts.
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5
Déposer dessus les carrés de chocolat. Puis recouvrir du reste de la pâte.
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6
Enfourner et faire cuire environ 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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7
Vérifier la cuisson en plantant un couteau au cœur du gâteau, la lame doit ressortir sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.