Gâteau aux figues et aux noix
🛒 Ingrédients
- 125 g noix
- 250 g figue
- 150 g farine + 1 cuillère à soupe (pour les figues)
- 1 cuillère à café levure
- 150 g beurre tendre
- 150 g sucre (plutôt roux)
- 1 cuillère à café rhum
- 1 pincée sel
- 50 g amandes en poudre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Dans un bol, mélanger la farine, les amandes en poudre, la levure et le sel.
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3
Couper les figues en morceaux et les fariner avec environ 1 cuillère à soupe de farine.
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4
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs un à un.
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5
Ajouter le mélange farine, amandes, levure et sel; incorporer ensuite les noix et les figues farinées.
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6
Parfumer avec le rhum, et verser dans un moule à cake beurré.
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7
Faire cuire pendant 40 à 45 min à 180°C (Th 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.