Gâteau aux framboises
🛒 Ingrédients
- 10 tranches pain d'épices
- 40 g beurre tendre
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 6 petits suisses
- 2 oeufs
- 60 g sucre en poudre
- 80 g confiture de fraises
- 200 g framboises
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Déposer un cercle à pâtisserie (20cm) sur une plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.
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2
Mixer le pain d'épice avec le beurre mou et répartir la préparation dans le cercle. Bien tasser.
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3
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) thermostat 6.
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4
Dans une jatte, fouetter les petits-suisses avec la crème, la confiture, le sucre et les œufs. Verser cette préparation dans le cercle sur le pain d'épice.
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5
Enfourner le gâteau et cuire 35 à 40 mn. Laisser un peu refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.
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6
Au moment de servir, recouvrir le gâteau avec les framboises et saupoudrer de sucre glace. Il est même possible de rajouter quelques copeaux de chocolat pour le décor.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.