Gâteau aux fruits rouges par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 600 g fruits rouges
- cassis
- 1 pot yaourt lait entier
- 3 oeufs
- 2 pots sucre
- 3 pots farine
- 1 pot huile de pépin de raisin
- 1 sachet poudre à lever
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe miel d'acacia liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez la plancha à 170°C.
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2
Versez le miel dans le moule à manquer et disposez les fruits rouges pêle-mêle.
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3
Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez le sucre puis les œufs et battez l’ensemble.
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4
Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.
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5
Terminez en incorporant la farine tamisée additionnée de la levure et du sel.
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6
Mélangez délicatement. Versez la préparation dans le moule à manquer.
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7
Posez une grille sur la plancha et déposez le moule à manquer.
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8
Fermez le capot et comptez 15 minutes de cuisson avant de baisser à 150°C pour 30 à 35 minutes. Laissez refroidir totalement avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.