Gâteau aux mirabelles et au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 150 g fromage blanc très épais
- 120 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 35 g beurre
- 375 g mirabelle
- 3 oeufs
- 130 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5/6).
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2
Beurrer un moule à manqué et y disposer les mirabelles non dénoyautées.
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3
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou et travailler la masse jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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4
Incorporer le fromage blanc, la farine et la levure puis les blancs d'oeufs battus en neige.
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5
Verser la préparation sur les mirabelles et enfourner pour 50 minutes de cuisson.
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6
Augmenter le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.