Gâteau aux noix
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 300 g sucre
- 250 g noix émondées et réduites en poudre
- 80 g farine tamisée
- 5 oeufs
- 12 cl kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Fondre à moitié le beurre dans une terrine, y mélanger le sucre en poudre.
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2
Travailler cet appareil pour le rendre en crème et, tout en le travaillant, y incorporer 5 oeufs.
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3
Ajouter les noix émondées et réduites en poudre. Parfumer d'un petit verre de kirsch et mélanger en dernier lieu la farine.
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4
Verser cette pâte dans un moule rond et plat beurré dont le fond sera garni d'une rondelle de papier.
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5
Cuire à four moyen (180°C).
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6
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.