Gâteau aux noix et au Rhum
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 11 g levure
- 2 cuillères à soupe rhum (ou de liqueur de noix)
- 4 oeufs
- 250 g cassonade
- 25 cl lait
- 175 g cerneau de noix
- 10 cerneaux de noix pour la déco
- 15 g sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les cerneaux grossièrement.
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2
Dans une terrine mélanger les jaunes et la cassonade.
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3
Ajouter la farine, la levure, le lait et le sucre vanillé.
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4
Faire fondre le beurre, l'ajouter au mélange ainsi que les noix hâchées, incorporer également le rhum.
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5
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
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6
Verser dans un moule préalablement beurré.
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7
Faire cuire à four chaud environ 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.