Gâteau aux noix et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 125 g noix en poudre
- 50 g farine
- 300 g sucre en poudre
- 5 oeufs
- 125 g amandes en poudre
- 8 cuillères à soupe sucre glace
- 3 cuillères de thé de café fort
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Ramollir le beurre et continuer à le travailler en y incorporant le sucre.
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3
Ajouter les oeufs entiers l'un après l'autre puis les noix et les amandes en poudre.
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4
En dernier lieu, incorporer la farine.
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5
Verser l'appareil dans un moule à manqué ou rectangulaire bien beurré.
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6
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
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7
Démouler le gâteau quand il est tiède et le glacer quand il est froid.
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8
Glaçage: délayer le sucre glace dans le café, le mélange doit être très épais pour s'étaler sans couler.
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9
Etendre sur le dessus du gâteau puis mettre le gâteau dans le réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.