Gâteau aux noix et aux raisins
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre
- 250 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 250 g noix décortiquées
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 250 g raisins secs macérés dans 1 verre de rhum
👨🍳 Préparation
-
1
Battre le mélange oeufs-sucre en poudre pendant 10 mn au batteur électrique (ou 20 mn au fouet manuel).
-
2
Ajouter la farine, la cannelle, la levure, les raisins et les noix.
-
3
Enfourner four chaud (5/6 ) et laisser cuire 1 h15
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.