Gâteau aux noix facile d'Alexandra
🛒 Ingrédients
- 300 g beurre
- 100 g noix émiéttés
- 200 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 2 cl cognac ou eau-de-vie
- 6 oeufs
- 100 g cerneau de noix écrasés grossièrement
- 100 g biscotte en chapelure
- 1 cuillère de café extrait de café
👨🍳 Préparation
-
1
Séparer les blancs des jaunes.
-
2
Mélanger les jaunes, le beurre fondu, le sucre et l'alcool pendant 5 min au fouet électrique.
-
3
Incorporer les noix et la poudre de biscotte mélanger préalablement à la levure.
-
4
Incorporer à ce mélange les blancs montés en neige.
-
5
Verser dans un moule et laisser cuire 50 min au four à 150°C (thermostat 5).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.