Gâteau aux noix, pommes et chocolat noir
🛒 Ingrédients
- 120 g noix hachées + quelques cerneaux pour la déco
- Ingrédient incontournable 40 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 40 g chocolat noir
- 140 g crème fraîche
- 100 g farine
- 0.5 paquet de levure chimique
- 2 pommes (de préférence assez fermes)
- 120 g sucre en poudre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et mélanger au fouet.
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3
Incorporez progressivement la crème, les noix hachées (mais pas trop finement), et enfin la farine et la levure.
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4
Travaillez le tout au fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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5
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés.
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6
Incorporez le chocolat fondu à la pâte et mélangez; puis incorporez les pommes.
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7
Versez le tout dans un moule bien beurré de 20 cm de diamètre, et enfournez 30 min environ.
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8
Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez le gâteau de chocolat noir et décorez avec des cerneaux de noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.