gâteau aux petits-beurre ou Sylvabelle
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 75 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat au lait
- 75 g chocolat au lait
- 20 beurre
- 120 g sucre
- 300 g beurre
- 40 g meringue
- 2 oeufs battus
- 50 g cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Casser les biscuits et les meringues en morceaux sans les réduire en poudre.
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2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-onde) et laisser tiédir.
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3
Ajouter les oeufs, le sucre et le cacao et mélanger jusqu'à totale homogénéité.
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4
Tapisser le moule à cake de film alimentaire (le démoulage est plus facile), tapisser le fond du plat de petits-beurre et le remplir de la préparation.
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5
Placer au réfrigérateur toute la nuit.
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6
Démouler et présenter le gâteau avec de la crème chantilly, de la crème anglaise ou accompagné de crème pudding à la vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.