Gâteau aux petits-beurres et chocolat sans cuisson
🛒 Ingrédients
- 300 g crème fraîche
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat noir
- 2 paquets de petit beurre
- 25 cl café fort et froid
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche.
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2
Ajouter le chocolat concassé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu puis laisser refroidir.
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3
Imbiber les biscuits de café et en déposer une couche au fond du moule.
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4
Recouvrir de crème au chocolat, d'une couche de biscuit, d'une couche de crème et ainsi de suite jusqu'à épuisement des biscuits et de la crème.
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5
Faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 h.
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6
Démouler et décorer éventuellement de chocolat râpé avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.