Gâteau aux poires et pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 200 g beurre + un peu pour le moule
- 200 g sucre
- 200 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 4 poires (Comices)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre ramolli.
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3
Sans arrêter de battre le mélange, ajouter la farine.
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4
Battre les blancs en neige et les incorporer.
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5
Couper le chocolat en grosses pépites, et incorporer la moitié à la pâte.
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6
Mettre dans un moule à manqué. Ajouter sur la pâte les poires coupées en dés et le reste du chocolat. Saupoudrer d'amandes effilées.
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7
Mettre au four 45 à 50 min. Un vrai régal !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.