Gâteau aux poires nappé de sauce rhum cassonade
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à gâteau :
- 80 g sucre
- 130 g farine
- 3 cuillères d' huile
- 0.5 paquet de levure alsacienne
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 3 poires
- Pour la sauce au rhum-cassonade :
- 3 cl rhum ambré de cuisine
- 70 g beurre fondu
- 60 g cassonade brune
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Mélangez les 2 oeufs battus au sucre en poudre afin d'obtenir une pâte lisse et blanchie.
-
3
Incorporez la farine, le lait, l'huile et la levure.
-
4
Placez cette pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone et ajoutez les poires coupées en tranches.
-
5
Mettez au four 20 minutes.
-
6
Pendant ce temps, préparez la sauce rhum-cassonade.
-
7
Incorporez la cassonade délayée dans le rhum.
-
8
Ajoutez le beurre fondu et enfin l'oeuf.
-
9
Mélangez bien jusqu'à temps d'obtenir une sauce de couleur brune.
-
10
Au bout des 20 minutes de cuisson, sortir le moule du four et nappez le gâteau de la sauce.
-
11
Remettez au four 5 minutes en position gril.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.