Gâteau aux pommes choco coco
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 30 g beurre
- Ingrédient incontournable 60 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 60 g chocolat
- 3 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 4 pommes
- 0.5 pot yaourt nature
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les pommes en cubes et les faire caraméliser dans une poêle avec un peu d'eau et de sucre.
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3
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et monter les blancs en neige (bien fermes).
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4
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et fouetter jusqu'à blanchissement. Ajouter ensuite l'extrait de vanille, le beurre et le yaourt. Incorporer la farine et la levure préalablement tamisées et bien mélanger.
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5
Incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation.
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6
Dans un moule beurré, verser la préparation et ensuite éparpiller les morceaux de pommes, les pépites de chocolat et la noix de coco râpée.
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7
Enfourner pendant 35 minutes.
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8
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.