Gâteau aux pommes de ma Mamie allemande
🛒 Ingrédients
- 250 g beurre mou en morceaux
- 250 g sucre
- 500 g farine
- 1 sachet levure
- 1 noix de beurre (pour beurrer le moule)
- 1 kg pomme
- 1 citron (pour son zeste)
- 5 oeufs
- 12.5 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les pommes en morceaux et les réserver.
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3
Beurrer un moule à manquer.
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4
Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre vanillé.
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5
Mettre la moitié de la pâte dans le moule et y piquer les morceaux de pommes.
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6
Recouvrir du reste de la pâte.
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7
Saupoudrer le gâteau du sucre vanillé et mettre au four 1h20 à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.