Gâteau aux pommes de Romy
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe farine
- 4 cuillères à soupe huile
- 1 sachet levure
- 4 pommes
- 3 oeufs selon le calibre
- 1 zeste de citron
- Pour caraméliser :
- 1 cuillère à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe sucre
- zeste de citron
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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2
Beurrer un moule à tarte et y verser la pâte.
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3
Éplucher les pommes et les couper en quartiers fins puis les disposer sur la pâte en les enfoncant légèrement. Enfourner à four moyen.
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4
Pendant ce temps préparer sur feu doux le caramel en faisant fondre le beurre le sucre et le zeste de citron.
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5
Hors du feu rajouter l'oeuf et battre vigoureusement pour éviter la cuisson de l'oeuf.
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6
Napper le gâteau avec ce caramel et remettre au four. Renouveler le nappage jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
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7
Se déguste froid ou tiède
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.