Gâteau aux pommes et aux noix, à la farine d'épeautre
🛒 Ingrédients
- 160 g sucre roux
- 0.5 verre huile
- 2 cuillères à café bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
- 100 g noix
- 250 g farine d'épeautre
- 6 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 160 degrés.
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2
Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé.
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3
Y mettre les jaunes d’œufs après les avoir séparés du blanc.
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4
Ajouter l'huile et mélanger.
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5
Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte.
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6
Broyer les noix en petits morceaux.
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7
Éplucher et couper en dés le pommes.
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8
Mettre les pommes et les noix dans la pâte et les mélanger avec une spatule.
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9
Verser le tout dans un moule beurré.
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10
Enfourner et faire cuire pendant une quarantaine de minutes à 160 degrés
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11
Tester avec un couteau. Quand il sort propre, c'est prêt !
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12
Servir tiède ou froid au choix (une crème anglaise va très bien avec).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.