Gâteau aux pommes façon normande
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre doux + 20g pour le moule
- 3 cuillères à soupe calvados
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 pommes
- 80 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe cassonade
- 15 cl lait
- 2 oeufs
- 40 g beurre demi-sel
- 0.5 cuillère à café cannelle
- citron
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les pommes en dés, et les arroser avec le jus de citron.
-
2
Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle, et y faire blondir les dés de pommes (3 min de chaque coté). Verser le calvados et faire flamber.
-
3
Tamiser la farine et la levure dans un plat, mélanger et y ajouter le sucre, le lait et les oeufs; bien mélanger au fouet.
-
4
Faire fondre 50 g de beurre et les ajouter au reste, mélanger.
-
5
Beurrer un moule à manquer de 22 cm, placer un disque de papier cuisson au fond du moule, puis le beurrer.
-
6
Verser la pâte dans le moule, puis y répartir les pommes sans les enfoncer dans la pâte.
-
7
Mettre à four froid, et laisser cuire pendant 35 min à 200°C (th 7).
-
8
Une fois cuit, mélanger le beurre demi-sel avec la cassonade et la cannelle. Etaler ce mélange dès la sortie du four, laisser pénétrer avant le démoulage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.