Gâteau aux pommes (Le Roi Des Reinettes)
🛒 Ingrédients
- 150 g crème fraîche
- 120 g sucre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 cuillères à soupe rhum ou calvados
- 1 noix de beurre
- 800 g pomme
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les pommes, râpez-les, mettez-les dans un saladier, poudrez-les de la moitié du sucre et arrosez-les de rhum ou calvados.
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2
Allumez le four Th 6.
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3
Cassez les oeufs dans une terrine, battez-les en omelette, versez y le reste du sucre et la farine, mélangez.
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4
Ajoutez la levure et la crème. Incorporez à la préparation les pommes.
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5
Beurrez un moule et versez la préparation. Laissez cuire 50 mn. A la sortie du four saupoudrez le gâteau de sucre vanillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.