Gâteau aux prunes
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 80 g farine
- 60 g maïzena
- 80 g sucre (si les fruits sont très acides, ajouter 20 g de sucre)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- 120 g margarine
- Pour la garniture :
- 500 g prune
- quetsche (de préférence fermes)
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer et fariner un moule à manqué.
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2
Mélanger les œufs entiers avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance mousseuse blanche. Ajouter le beurre ramolli, la farine, la maizena, la levure et le sel.
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3
Verser la pâte dans le moule. Veiller à ce que tout le fond du moule soit recouvert avec la pâte.
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4
Laver les prunes, les couper en deux et retirer le noyau. Disposer les moitiés de prunes (face dénoyautée visible) sur la pâte en enfonçant un peu chaque moitié.
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5
Laisser cuire 40 min à 150°C (thermostat 5).
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6
Le gâteau doit être légèrement doré. Démouler à la sortie du four et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.