Gâteau aux saucisses
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 250 g farine
- 3 oeufs (ou 4 petits)
- 10 saucisses de Strasbourg
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter la farine, le sel et la levure.
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2
Mettre la moitié de la préparation au fond d'un moule rectangulaire beurré avec la moitié des saucisses coupées en quatre.
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3
Recommencer une seconde couche.
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4
Enfoncer les saucisses pour ne pas qu'elles dépassent de la pâte.
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5
Mettre au four Th 5 pendant environ 45 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.