Gâteau aux tomates confites et mozzarella au Companion
🛒 Ingrédients
- 290 g tomate séchée à l'huile d'olive
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 cuillères à soupe huile d'olive (celle des tomates séchées)
- 1 mozzarella
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 2 cuillères à soupe basilic frais ciselé
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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2
Versez dans la cuve de votre Companion la farine, la levure et les œufs. Mélangez avec le couteau pétrin / vit. 3 / 0 °C / 1 min, puis ce faisant, ajoutez, petit à petit, l’huile, le lait, les herbes, le sel et le poivre.
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3
Coupez en deux les tomates, puis taillez en dés la mozzarella. Ajoutez le tout à la pâte, et donnez délicatement quelques tours de cuillère en bois.
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4
Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez pour 50 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.