Gateau Breiz aux pommes ( au beurre salé )
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 200 g farine
- 1 paquet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 kg pomme coupées en 8
- 100 g beurre salé
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C).
-
2
Faire fondre le beurre.
-
3
Mélanger (au robot c'est plus rapide) les oeufs entiers avec le sucre afin d'obtenir une préparation blanche et mousseuse. Ajouter le beurre fondu tiède en remuant toujours puis incorporer la farine mélangée à la levure.
-
4
Eplucher et couper les pommes en huitièmes et les ajouter au mélange.
-
5
Beurrer et fariner un moule à manqué ou de toute autre forme (plutôt en silicone, qui évite de le beurrer) et verser la pâte en tapant le moule afin que l'appareil se répartisse comme il faut.
-
6
Enfourner pendant 40 à 50 minutes (suivant le four) et déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.