Gâteau Breton aux pommes de Mme Boulc'h
🛒 Ingrédients
- Pour la 1ère préparation :
- 5 cuillères à soupe farine
- 4 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 sachet levure
- 3 cuillères à soupe lait
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 pommes acidulées
- Pour la 2ème préparation :
- 100 g sucre
- 100 g beurre salé
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
1ère préparation : bien mélanger les ingrédients de la première préparation (sauf les pommes).
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2
Verser ce mélange dans un moule à manquer garni de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).
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3
Faire chauffer le four à thermostat 7 (210°C).
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4
Peler et couper les pommes en 8. Les disposer sur la préparation précédente.
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5
Cuire 1/4 d'heure au four.
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6
2ème préparation : pendant ce temps, faire fondre le beurre salé, ajouter le sucre et 1 œuf.
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7
Sortir le gâteau au bout d'1/4 d'heure de cuisson et verser dessus la 2ème préparation.
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8
Remettre au four environ 1/4 d'heure.
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9
Démouler et manger froid...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.