Gâteau caramélisé à l'ananas

🛒 Ingrédients

• 110 g beurre
• 0.5 sachet levure chimique
• 130 g farine
• 1 gousse vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
• 1 pincée sel
• 500 g ananas en tranches (frais ou en conserve)
• 380 g sucre en poudre
• 2 oeufs
• 15 cl lait
• 0.5 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer le caramel en versant dans une casserole 180 g de sucre en poudre avec 3 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer en remuant le mélange et laissez le caramel prendre une jolie coloration bien blonde pendant quelques minutes.

2. 2

   Versez le caramel obtenu dans le fond d'un moule à manqué.

3. 3

   Coupez l'ananas en tranches. Coupez ces tranches en deux. Disposez dans le fond du moule des demi-tranches d'ananas en les superposant légèrement.

4. 4

   Coupez le beurre en cubes et versez-les dans un saladier. Tournez afin d'obtenir une pommade. En continuant à tourner, incorporez le sucre restant. Ajoutez, un à un, les oeufs et tournez. Mélangez dans une jatte la farine, le sel et la levure.

5. 5

   Versez la moitié de cette farine dans le saladier et fouettez. Mélangez soigneusement le restant de farine avec le lait, le jus du demi-citron et la vanille. Incorporez les deux préparations ensemble. Versez cette pâte dans le moule sur l'ananas.

6. 6

   Préchauffez le four à 180°C.

7. 7

   Enfournez le moule et faites cuire 50 mn.

8. 8

   Dès la sortie du four, passez la lame d'un couteau le long des parois. Renversez-le sur un plat et attendez 5 mn avant de retirer le moule. Laissez refroidir.

❓ Questions fréquentes

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