Gâteau caramélisé aux poires
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 100 g beurre
- 2 oeufs
- cuillère à soupe d' eau -de-vie de poire
- 3 poires selon la grosseur
- Pour le caramel :
- 10 morceaux sucre
- 3 cuillères d' eau
- 1 g outte de jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparez votre caramel dans une casserole. Faites fondre le sucre dans l'eau et chauffez à feu moyen. Dès que le mélange prend une couleur blonde, versez le sur le fond d'un moule à manqué antiadhésif de 20 cm de diamètre.
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2
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
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3
Préparez les poires : pelez les et coupez les en quartiers. Recoupez ensuite ces quartiers en 2. Maintenant disposez les sur le fond du moule (essayez de former une rosace)
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4
Préparez la pâte : mélangez dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre. Incorporez les oeufs puis la farine et la levure tamisées.
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5
Attention il faut que la pâte soit bien lisse!
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6
Ajouter l'eau de vie.
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7
Versez la pâte sur les poires. Il ne vous reste plus qu'à enfourner pendant 40 minutes!
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8
Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.
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9
Mettez-le au frais et dégustez...mmh!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.